Die typischen Gerichte der marokkanischen Küche gelten weltweit als kulinarische Spezialitäten und machen den Urlaub jedes Touristen zu einem kulinarischen Abenteurer.
Tajine und Couscous sind die Nationalgerichte des nordafrikanischen Land. Tajine kann man als eine Art Eintopf mit Gemüse und Fleisch oder Fisch bezeichnen, der im traditionellen Tontopf gekocht wird.
Couscous besteht aus Hartweizengrieß und wird meistens mit Fleisch und Gemüse serviert, diese Spezialität wird überwiegend im Winter gegessen. Doch die herausragenste Speise der marrokanischen Küche ist Bastilla, das eine Pastete mit Täubchen- oder Hähnchenfleisch ist und eine Nussfüllung hat. Aber auch die Tomatensuppe Harira ist eine besondere marrokaische Spezialität. Sie wird mit Tomaten, Gulasch, Hirse und Ei gekocht und schmeckt sehr vorzüglich. Außerdem gibt es noch die marokkanischen Spieße, die Brochette genannt werden. Diese werden meistens in Straßenimbissen angeboten und sind deshalb unter Touristen sehr beliebt. Aber auch Marokkos Weine sind hervorragend und haben weltweit einen guten Ruf. Hier gibt es zum Beispiel den Gouerrouane und den Cabernet Medaillon aus Meknes, die jedem Weinkener bekannt sind, dafür aber auch einen sehr hohen Preis haben.
