Die typischen Gerichte der marokkanischen Küche gelten weltweit als
kulinarische Spezialitäten und machen den Urlaub jedes Touristen zu einem kulinarischen Abenteurer.
Tajine und Couscous
sind die Nationalgerichte des nordafrikanischen Land. Tajine kann man als eine Art
Eintopf mit Gemüse und Fleisch oder Fisch bezeichnen, der im traditionellen Tontopf
gekocht wird.
Couscous besteht aus Hartweizengrieß und wird meistens mit Fleisch
und Gemüse serviert, diese Spezialität wird überwiegend im Winter gegessen. Doch die
herausragenste Speise der marrokanischen Küche ist Bastilla, das eine Pastete mit
Täubchen- oder Hähnchenfleisch ist und eine Nussfüllung hat. Aber auch die
Tomatensuppe Harira ist eine besondere marrokaische Spezialität. Sie wird mit
Tomaten, Gulasch, Hirse und Ei gekocht und schmeckt sehr vorzüglich. Außerdem gibt
es noch die marokkanischen Spieße, die Brochette genannt werden. Diese werden
meistens in Straßenimbissen angeboten und sind deshalb unter Touristen sehr beliebt.
Aber auch Marokkos Weine sind hervorragend und haben weltweit einen guten Ruf. Hier
gibt es zum Beispiel den Gouerrouane und den Cabernet Medaillon aus Meknes, die
jedem Weinkener bekannt sind, dafür aber auch einen sehr hohen Preis haben.
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen...
